かじきのカレームニエル
お気に入りに入れるカレーの香ばしさで食がすすむ、家族みんなが喜ぶお魚料理です。カラフル野菜も一緒に焼いて栄養バランスも◎。 熱伝導性に優れたティファールのフライパンなら、こびりつきにくくふっくらと仕上がります。
調理時間
- 30分
ジャンル
- エスニック
レベル
- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
取っ手のとれるフライパン・鍋
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材料(4人分)
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- カジキマグロ(切り身)4切れ
- 青梗菜2株
- 赤パプリカ1/2個
- エリンギ2本
- 薄力粉大さじ1・1/2
- カレー粉大さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- バター15g
- 白ワイン大さじ1
- 醤油大さじ1/2
- サラダオイル適量
【A】
こびりつきにくいので、粉をまぶした魚もストレスなく裏返すことができます。切り身を使うことで、テーブルで取り分けやすいので、フライパンのままサーブ!
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調理手順
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- カジキマグロは塩、こしょうをして、薄力粉とカレー粉を混ぜてまぶす。青梗菜は縦1/4、赤パプリカは縦8等分、エリンギは長さを半分に切って縦半分に切る。
- フライパンにサラダオイルをひいて中火にかけ、お知らせマークが消えたら❶ のカジキマグロ、隙間に野菜を入れて焼く。焼き目が付いてきたものから裏返し、両面焼く。
- 両面焼けたら【A】を加え、カジキマグロにからめる。