• 大根(中)1/2本
• えび10尾(100g)
• 木の芽適量
• 水溶き片栗粉(同量の水で溶いた片栗粉)大さじ3

A

• だし汁300cc
• 酒大さじ3
• みりん大さじ2
• 塩小さじ2/3
• しょうゆ小さじ1

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 大根は1.5～2cm厚さの半月切りにする。圧力なべに大根を入れ、かぶるくらいの水(分量外)を入れ火にかけ、沸騰したらざるに上げる。
• えびは殻と背ワタをとり除き、ひと口大に切る。
• 圧力なべに①、②、【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 大根をとりだして器に盛り、煮汁を水溶き片栗粉でとろみをつける。あんを大根にかけて木の芽を添える。