T-Fal

おはぎ

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圧力なべならもち米がふっくら＆もっちり。三種類の味で、たっぷり楽しめます。

調理時間調理時間
40分
ジャンルジャンル
和風
レベルレベル
簡単
塩分塩分
0.0g
カロリーカロリー
828kcal
レシピで使用している製品

圧力鍋

圧力鍋（セキュア）

材料（4人分）

  • もち米2・1/2合
  • 白米1合
  • 黒ごま50g
  • 練りあん(市販品)350g
  • きな粉80g
  • 砂糖1/2カップ
  • 水680cc

調理手順

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 / 低圧10分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9～10分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

  • もち米は洗って1時間水に浸す。白米も洗い、もち米と一緒にしてざるに上げる。
  • 黒ごまはフライパンで軽くいり、すり鉢ですりつぶし、分量の半分弱の砂糖と塩少々を混ぜる。
  • きな粉に残りの砂糖と、塩少々を混ぜる。
  • 圧力なべにもち米、白米、分量の水を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
  • 炊き上がった米を熱いうちボウルに移し、すりこぎで半つぶしにして粘りをだす。
  • 粗熱が取れたところで、手水をつけて俵形に丸めて12個作る。
  • 3個ずつに分け、それぞれ黒ごま、練りあん、きな粉をまぶし盛り付ける。
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