• かぶ（へたを除き、皮付きのままたわしで洗い、2～4等分に切る）8個
• 鶏ひき肉100g
• バター大さじ2
• 白ワイン大さじ2
• 水400cc
• コンソメ（顆粒）小さじ1
• ホワイトソース缶1缶
• 塩・こしょう少々
• 粉チーズ大さじ3
• パセリ（乾燥）適量

かぶは1個の大きさにより、小さいもの(約60g)は2等分、中くらいのもの(約90g)は3等分、大きいもの(約120g)は十文字に4等分に切る。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧1分 / 低圧1分→蒸らし2分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【1分→蒸らし2分】

• かぶは洗って皮付きのまま2～4等分に切る。
• 圧力なべにバターを溶かし、中火で鶏ひき肉を炒め、そぼろ状になったら、かぶを加えさっと炒める。
• 白ワイン・水・コンソメを加えてふたをして1分加圧する。
• 加圧終了後火を止め、蒸らし時間（２分）をとり、圧力を下げてふたを開ける。
• ホワイトソースを加え溶かし、再度火にかけ、塩・こしょうで味をととのえる。
• 器に盛り付け、粉チーズをふり、パセリを散らす。