• 白米2合
• しめじ1/2パック
• えのき茸1/2パック
• しいたけ4枚
• むきえび100g
• ごぼう1/2本
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• しょうゆ大さじ2
• 三つ葉適量

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】

• 白米は洗い、30分間水に浸し、ざるに上げ水気をきる。ごぼうはささがきにして薄い酢水(分量外)にさらす。
• しいたけは薄切りに、しめじ、えのきは根元を切ってほぐし、食べやすい大きさに切る。
• なべに①の米とごぼう、②のきのこ、むきえび、しょうゆ、酒、みりん、水300cc(分量外)を入れて軽く混ぜ、ふたをして加圧する。
• 加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 器に盛り、三つ葉を添える。