• さんま4尾
• にんにく1片
• しょうが1片
• 万能ねぎ適量

A

• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ3
• しょうゆ大さじ3
• トウバンジャン小さじ1

お酒とトウバンジャンで魚くささを和らげるのがポイント。ただし、入れすぎると味が濃くなるので注意！

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧7分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6～7分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• さんまの頭と腹ワタを取り除き、4つに筒切りにする。
• にんにく、しょうがはみじん切りに、万能ねぎは小口切りにする。
• なべに水200cc(分量外)と調味料【A】を入れ煮立て、①のさんま、にんにく、しょうがを入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• ③を再度温める。器に盛り付け、万能ねぎを散らす。