• さんま500g(約3尾)
• しょうが1片
• 実山椒(佃煮)大さじ2
• さらしねぎ適量
• 白飯4人分

A

• 砂糖大さじ2
• 酒大さじ2
• 酢大さじ2
• しょうゆ大さじ2
• 水200cc

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧22分 / 低圧25分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【23～25分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• さんまの頭を切り落としワタを取り除き、水洗いして水気を拭き取る。3～4cm幅の筒切りにする。
• 圧力なべに【A】を入れて煮立て、薄切りにしたしょうがを2～3枚加える。さんまを入れて煮汁を全体に回しかける。
• 実山椒を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 丼に白飯を盛り、さんまをのせて煮汁をかけ、その上にさらしねぎを添える。