• たけのこの水煮200g
• 白米3合
• 鶏むね肉80g
• 油揚げ1枚
• 木の芽適量

A

• だし汁540cc
• 酒大さじ2
• しょうゆ小さじ1
• 塩小さじ1/2

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧5分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→蒸らし10分】

• 白米は洗って約30分間水に浸し、ざるに上げてよく水気をきる。
• たけのこは薄い短冊切り。鶏肉は小さめの角切り。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから細切りにする。
• 圧力なべに①、②、【A】を入れ軽く混ぜ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 具をまんべんなく混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで木の芽を添える。