25分
和風
普通
圧力鍋
しらすと豆腐と玉子の蒸し物
しらすが効いたやさしい味の蒸し物です。ぽん酢しょうゆをつけてもおいしい。
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材料（4人分）
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- ブラックタピオカ50g
- 水800cc
- 牛乳200cc
- 水500cc
- 紅茶10g
- シナモン小さじ1
- カルダモン小さじ1/2
- しょうが(すりおろし)1片
- 砂糖大さじ4
- 水500cc
- 砂糖大さじ3
A
＜シロップ＞
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調理手順
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- なべに水を入れて沸騰させ、ブラックタピオカを入れ、ふたをしてスピード調理する。（スピード調理時間：40分）
- ふたを開け、ざるにあげて水で洗い、ボウルなどに入れたシロップに10分程度浸しておく。
- なべに【A】を入れ、ふたをして2分スピード調理する。ふたを開け、牛乳を入れて沸騰する直前まで沸かす。
- 茶こしでこし、シロップの水気を切った手順2と合わせる。
