• 合挽き肉300g
• 玉ねぎ1個
• にんにく1片
• 赤唐辛子1本
• トマトペースト大さじ1
• クミンシード小さじ1
• 白花豆150g
• オリーブ油大さじ3
• 塩小さじ1
• こしょう少々

A

• 赤ワイン100cc
• 水200cc
• 固形スープの素1個
• トマト水煮1缶(約400g)
• チリソース大さじ1
• ウスターソース大さじ1
• チリパウダー少々

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧18分 / 低圧20分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【19～20分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 白花豆は一晩たっぷりの水に浸す。
• 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
• 圧力なべにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。
• 挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、刻んだ赤唐辛子、トマトペースト、クミンを加えさらに炒める。
• ④に水気をきった白花豆、【A】を加え、蒸し板(または、中かご)で落としぶたをし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあけ、たりなければ塩、こしょうで味を調える。