• なす小6本
• みょうがのせん切り2個分
• 昆布(5cm)1枚
• 干しえび大さじ1

A

• 水140cc
• 砂糖小さじ1
• 酒大さじ1・1/2
• みりん大さじ1・1/2
• うすくちしょうゆ大さじ1・1/2

加圧時間
【低圧なら10分　高圧なら8分→とも自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• なすは包丁で、がくをくるっと切りとり、上下に斜めに細かく切り込みを入れる。
• なべに昆布、干しえび、【A】を入れ、手順1のなすを詰めるように並べ入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 容器に移しかえて粗熱をとり、冷蔵庫で充分に冷やす。
• なすを煮汁ごと器に盛り、みょうがのせん切りを添える。