4分
洋風
簡単
ラクラ・クッカー プラス コンパクト
ミネストローネ
野菜の甘みが染み出して美味しい。
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材料（4人分）
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- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- セロリ1/2本(約60g)
- にんじん1/2本(約60g)
- じゃがいも1/2個(約100g)
- れんこん1/2個(約60g)
- ベーコン25g
- にんにく1/2片(約5g)
- オリーブ油大さじ1
- 白いんげん豆25g
- カットトマト(水煮)200g
- 砂糖大さじ1
- ローリエ1枚
- さやいんげん25g(3～4本)
- 好みのパスタ25g
- 水300cc
- 固形スープの素1個
- 塩少々
A
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調理手順
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加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧2分 / 低圧3分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【低圧3分→自然放置】- 白いんげん豆は一晩3～5倍の水に浸し、もどしておく。
- 玉ねぎ・セロリ・じゃがいも・れんこんは皮をむき、にんじん(皮はむかない)、ベーコンとともに1.5㎝角に切る。
- 圧力なべにオリーブ油を熱し、つぶしたにんにくを入れ、香りが立ったら、手順2を入れて炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、白いんげん豆、カットトマト水煮缶、砂糖、ローリエ、【A】を加え、ふたをして加圧する(3分加圧)。
- 加圧終了後火を止め、自然放置して、ふたを開ける。
- 洗って筋をとり、長さ3㎝に切ったさやいんげん、あらかじめ茹でておいたパスタを加え、ひと煮立ちさせる。
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