• 鶏ロースト用肉1羽(約1.3kg)
• とりがらスープ50cc
• 塩適量
• こしょう適量

お好みでポテトフライや野菜のグラッセ等

A

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧15分 / 低圧18分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【17～18分→自然放置※】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、20分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• ロースト用の鶏肉に強めに塩、こしょうをして手ですり込み、できればセロリの葉を腹に詰める。フライパンで溶かした同量のバター・サラダ油適量(分量外)で、全体を色よく焼きつける。
• 【A】の野菜を1cm角に切り、なべで炒める。①の鶏肉をのせ、スープを加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 鶏肉をとりだし、お好みの温野菜と共に器に盛り付ける。蒸し汁を漉し、味を調えグレイビーソース風に仕上げる。