• 玄米3合
• 水700～800cc(お好みで調整)

柔らかめがお好みの場合は、玄米を一晩水に浸しましょう。

＊加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧20分 / 低圧23分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【22～23分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• 玄米はよく洗い、1時間以上水に浸し、ざるに上げてよく水気をきる。
• 圧力なべに①の玄米と分量の水を入れ、ふたをして加圧する。
• 加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあけ、さっくりと混ぜ、器に盛りつける。