2分
洋風
簡単
ラクラ・クッカー プラス コンパクト
蒸し野菜
いつもの野菜が、驚くほど甘みがでて美味しい！
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材料（4人分）
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- ホワイトアスパラガス(堅い部分を取り除く)300g(約15本)
- グリーンアスパラガス(堅い部分を取り除く)300g(約15本)
- ズッキーニ(5cmの長さに切り、縦1/6に切る)300g(約2本)
- 赤ピーマン(縦半分に切り、種を取り除き、好みの大きさに切る)300g(約2個)
- 黄ピーマン(縦半分に切り、種を取り除き、好みの大きさに切る)300g(約2個)
- スナップエンドウ(よく洗う)300g(約30本)
- カリフラワー(小房に分け、茎はひと口大に切り分ける)250g(約1/2個)
- 練りわさび小さじ1
- サワークリーム大さじ4
- 牛乳大さじ2
- 塩小さじ1/4
- プチトマト(刻む)2個
- にんにく(刻む)1/4片
- バジル(刻む)3枚
- レモン汁小さじ2
- ワインビネガー大さじ1
- オリーブ油大さじ5
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- フレッシュバジル(刻む)10枚分
- ワインビネガー大さじ1・1/2
- オリーブオイル大さじ5
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 玉ねぎ(すりおろす)1/8個
- レモン汁大さじ1/2
- ワインビネガー大さじ1
- 塩小さじ1/4
- サラダ油大さじ5
- 黒こしょう少々
塩
＜わさびサワークリームソース＞
＜イタリアンドレッシング＞
＜ハーブドレッシング＞
＜オニオンドレッシング＞
お好みのハーブやスパイスと一緒に蒸しても、さわやかに蒸し上がります。
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調理手順
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加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【低圧2分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【2分→急冷】- 野菜はよく洗い、なるべく均一に火が通るように切り分ける。
- ビタミンバスケットに野菜をのせ、塩をかるくする。
- 圧力なべに水300cc〈分量外〉を入れ、ふたをせずに火にかける。お湯が沸騰したら、②の中かごをセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、急冷してふたをあける。
- 中かごを取り出し、器に盛り付け、ドレッシングを添える。
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