• 鮭のアラ(生またはうす塩のもの)1尾分
• 白菜1/4株
• 長ねぎ2本
• 大根(中)1/6本
• 豆腐1丁
• イクラ少々

A

• だし汁800cc
• みそ20g
• 酒かす100g
• 塩少々

新巻鮭を使う場合は、塩分があるのでみその量を加減してください。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧5分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【5分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 鮭のアラは食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ、水でよく洗う。
• 白菜は食べやすい大きさ、長ねぎは5cmの長さに切る。大根は皮をむき、薄く半月切りにする。
• 豆腐は3cm角に切る。ボウルで【A】をよくといておく。
• なべに①の鮭のアラと半分の量の【A】を入れ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• イクラ以外の材料を加え、味がなじむまで少し煮る。器に盛り付け上からイクラを散らす。