• 大豆100g
• 豚ばらかたまり肉300g
• 昆布(結び昆布20g(12本)

A

• だし汁300cc
• 砂糖大さじ1
• 酒大さじ2
• みりん大さじ2
• しょうゆ大さじ3

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧7分 / 低圧8分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【8分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 大豆は一晩3～5倍の水に浸し、ざるに上げて水気をきる。
• 豚肉は1cm厚さに切る。
• 圧力なべに大豆、昆布、豚肉を入れ、【A】を加え、蒸し板(または、中かご)で落しぶたをし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。