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ヴァプールとは蒸気という意味。フランス料理の蒸し料理の総称です。ワインを使った濃厚なクリームソースでいただきます。
圧力鍋
加圧時間<高圧 / 低圧切替タイプの場合>【高圧4分 / 低圧5分→蒸らし5分】<圧力切替がないタイプの場合>【5分→蒸らし5分】
かたまり肉も圧力調理でふっくら美味しく、失敗知らず。
小鉢で作る、中華風の蒸し物です。あっさりした具にコクのあるあんかけをたっぷりかけて。
大豆は淡白ですが、鶏肉の味をよく吸ってこっくっり味に仕上がりました。中かごを落としぶたに使うと、煮汁が少量でOK。
ジンジャーはちみつソースの洋風生姜焼きです。
鯛とせりがたっぷり入った、ナンプラー味の炊き込みご飯です。最後にレモンをぎゅっと絞って、エスニック気分満喫!
豚ロースをシンプルに調理してパーティにもぴったりなメイン料理に。
やわらかく、味がしっかりしみ込んだチャーシューも簡単! 【準備時間:10分】
ソースを変えると色々な味のバリエーションが楽しめます!
鶏肉は1枚のまま煮ることで、パサつかずしっとりと仕上がります。脇役の長ねぎも、うまみを吸っておいしい!
火加減がカンタンな圧力なべなら、火を通しすぎることなくしっとりと仕上がります。
焼かずに煮込んで作る“焼き豚”です
箸でほろりとくずれる柔らかさに。 【準備時間:10分】