• 豚挽き肉200g
• 干ししいたけ2枚
• にんじん1/2本
• ゆでたけのこ50g
• 長ねぎ1本
• しょうが(薄切り)2枚
• ごま油大さじ2

A

• しょうゆ大さじ3
• みりん大さじ2
• 砂糖大さじ1・1/2
• しいたけの戻し汁100cc
• 水適量
• 一味唐辛子小さじ1/3

温かいご飯にのせて、そぼろどんぶりにできます。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧8分 / 低圧10分→急冷】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9～10分→急冷】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• しいたけはもどし、石づきを取り除き、みじん切りにする。にんじん、たけのこ、しょうがはみじん切りにする。長ねぎは青い部分と白い部分を分けて別々にみじん切りにする。
• なべにごま油を熱し、挽き肉を炒め、長ねぎの青い部分を除く他の材料を手早く炒め、【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後急冷してふたをあける。
• 再度火にかけ、煮汁がなくなるまで、中火でいりつける。仕上げにとり分けしておいた、長ねぎの青い部分を加え、手早く混ぜ合わせさっと火を入れる。