• 白菜1/2株
• 豚バラ薄切り肉300g
• たこ糸適宜

A

• 酒100cc
• 水100cc
• みそ60g
• こしょう少々

加圧時間
1回目（手順1）【低圧 または 高圧とも0分。加圧後は急冷】
2回目（手順3）【低圧なら12分 または 高圧なら10分。加圧後は自然放置※1】
※1：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 白菜は縦半分に切る。なべに水100cc(分量外)と共に入れて、ふたをして加圧する（1回目）。蒸気口から蒸気が出てきたら、急冷してふたをあける。
• 白菜を取り出し、それぞれ葉と葉の間に豚肉を1枚ずつ広げてはさみ、たこ糸でしっかり縛る。
• なべに【A】、手順2を入れ、ふたをして加圧する（2回目）、加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 白菜を取り出し、たこ糸をはずして、好みの大きさに切り分けて器に盛り、煮汁の味を調えて上からかける。