• 豚挽き肉200g
• じゃがいも4個
• 玉ねぎ中1個
• 赤ピーマン1/2個
• いんげん15本
• にんにく1/2片
• しょうが1/2片
• バター大さじ2
• カレー粉大さじ1

A

• 水150cc
• 固形スープの素1/2個
• 砂糖大さじ2
• 塩小さじ1/2弱
• 酒大さじ2
• しょうゆ大さじ3

新じゃがを使う場合、加圧時間は短めにします。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 / 低圧4分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【4分→蒸らし10分】

• じゃがいもは皮をむき、大きめの乱切りにして水にさらす。玉ねぎ、赤ピーマンは1cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。いんげんは両端を切りそろえて、適当な長さに切り塩茹でにする。
• 圧力なべにバターを溶かし、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豚挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める、さらにカレー粉を加えて炒める。
• 玉ねぎ、赤ピーマン、じゃがいもを入れて軽く炒め合わせ、【A】を加えてふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
• 少し煮詰めて味を調え、いんげんを加えてひと煮立ちさせる。
• お好みで玄米ご飯(分量外)と共に器に盛り、ハーブを添える。