• 豚スペアリブ1kg
• 塩少々
• こしょう少々
• 水200cc
• オレンジ2個
• サラダ油大さじ2

【A】

• おろしにんにく1/2片分
• おろししょうが1/2片分
• おろし玉ねぎ1/4個分
• おろしにんじん1/3本分
• 赤ワイン100cc
• しょうゆ50cc
• はちみつ大さじ１

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧10分 / 低圧13分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【13分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• スペアリブは軽く水洗いして水気を拭き取り、塩、こしょうをする。
• バットに【A】の材料を混ぜ合わせて、スペアリブを並べ入れ、ラップをして一晩冷蔵庫でマリネにする。
• 圧力なべにサラダ油を熱し、スペアリブを焦がさないように焼き色をつける。
• 手順3のなべに水と手順2のマリネ液を入れ煮立て、浮いてくるアクを取り除き、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。
• 皮をむいたオレンジを半分に切り加え、汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。器に盛りつける。