• 生米(あればカロリナ米)200g
• スープストック500ml
• レーズン50g
• オリーブオイル45ml
• カレー粉30ml
• パルメザンチーズ粉末適量

アスパラガスの穂先

(お好みで)

• 塩・こしょう適量

スープストックの作り方はこちら>

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【低圧8分→急冷※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【8分→急冷※】

※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• オリーブオイルの半量を鍋に入れ、米を炒める。
• 米が透き通ってきたらカレー粉を加える。
• なじんだら、レーズンと調味料を入れよく混ぜる。
• スープストックを入れる。
• ふたを閉め、低圧で8分加圧する。
• ふたを開け、オリーブオイルの残りの半分を散らし、塩・こしょうで味をととのえた後パルメザンチーズを飾り、お好みでアスパラガスを盛り付ける。