• 鶏むね肉4枚

エシャロット

みじん切り2本

にんじん

薄切り400g

• オイル30ml
• 塩適量
• オレンジジュース200ml
• こしょう適量
• 水200ml
• パセリ適量

Blancs de poulet aux carottes

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

加圧時間
【高圧15分】

• なべにオイルを敷き、鶏肉の両面が茶色くなるまで焼く。
• 手順1にエシャロットを加え、オレンジジュースと水を加える。その後、にんじんを加え、調味する。
• ふたをして、加圧する。
• ふたを開け、鶏肉とにんじんを皿に盛り、刻んだパセリを散らす。