• 白ワイン120ml
• オリーブオイル15ml
• 冷凍ポークリブ140gのかたまりx4
• 手搾りのオレンジ果汁175ml
• 塩適量
• こしょう適量
• シナモンとナツメグ（それぞれ挽いたもの）2.5ml

Côtes de porc antillaises

フランス本社のレシピをそのまま紹介しているため、日本では見慣れない調理法・食材など含まれている場合もありますが、ご理解ご容赦ください。

※冷凍ポークリブは生のものでも代用可。

加圧時間
【高圧6分】

• なべにオリーブオイルを敷き、ポークリブの両側を焼き、塩、こしょう、シナモン、ナツメグで調味する。
• 手順1のなべに白ワインとオレンジ果汁を加える。
• ふたをして、加圧する。
• ふたを開け、ポークリブをソースとともに皿に盛り付ける。