• ごぼう1本
• れんこん7〜8cm
• 大根約8cm（150g）
• にんじん1.5本（150g）
• さといも小3個
• さつまいも1個
• 長ねぎ1本

【ごまソース】

• 米酢小さじ3
• 砂糖大さじ1.5
• 塩少々
• うすくちしょうゆ大さじ1.5
• ねりごま（白）大さじ4
• だし汁大さじ2～3

野菜は季節によって旬のものを選んでもいいでしょう。根菜類は同じ大きさに揃えて切ると、異なる種類でも一度に調理できます。

調理プログラム
【1 野菜類】
加圧時間
【4分→ソフトスチーム4分（自動設定）】

• ごまソースをつくる。ボウルに米酢、砂糖、塩、うすくちしょうゆを入れてよく混ぜる。ここにねりごまを入れてよく混ぜあわせる。だし汁を入れて好みの固さに調整する。
• ごぼうは皮をむいてささがきに。れんこんは皮をむき1cm厚の輪切りに。大きければ一口大に切る。大根は皮をむいて一口大のいちょう切り、にんじんは皮をむいて一口大のいちょうぎりに。さといもは皮をむいて一口大に、さつまいもは良く洗ってから皮ごと1cm厚の厚切りにする。長ねぎは斜め切りにする。
• 下ごしらえした野菜の材料をすべて中かごに並べる。300mlの水（分量外）を圧力なべに入れて中かごをセットし、圧力ぶたを閉める。
• Prog1（野菜類）を選択し、タイマーセット4分で加圧する。
• ソフトスチーム4分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開け、お皿に盛り付け、ごまソースを添えていただく。