• 米（イタリア米など）300g
• アスパラガス（缶詰または予め蒸したもの）500g
• パルメザンチーズ80g
• 乾燥ポルチーニ茸80g
• チキンストック1,000ml
• 玉ねぎ1個
• 白ワイン100ml
• オリーブオイル大さじ2
• 塩・こしょう少々

調理プログラム
【2 豆・米穀類】
加圧時間
【9分→ソフトスチーム6分（自動設定）】

• 別のなべでチキンストックを温める。
• 玉ねぎの皮をむき、みじん切りする。
• 圧力なべにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで弱火で炒める。
• 米を加え、透き通るまで炒めたら、ポルチーニ茸を加える。
• 白ワインを加えて少し煮詰めたら、温めたチキンストックをレードル1杯ずつ加える。加えている間はかき混ぜ続ける。
• チキンストックをすべて加えたら、圧力ぶたを閉める。
• Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット9分で加圧する。
• ソフトスチーム6分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開け、塩・こしょうで味を整える。
• お皿などに盛り付け、アスパラガスと薄く削ったパルメザンチーズを飾る。