• 鶏手羽先 または 手羽元あわせて8本
• 白米1/3カップ～1/2カップ
• 雑穀ミックス（麦、あわ、黒米などまざったもの）30g
• ぎんなん または 栗の水煮8～12個
• にんにく2片分
• しょうが（薄切り）1～2枚
• 長ねぎ10cm
• クコの実小さじ１
• なつめ（あれば）4粒
• ごま油大さじ1
• 水700ml
• 酒100ml
• 塩小さじ1/2

【A】

粗塩

適宜

• 黒あらびきこしょう適宜
• あさつき適宜

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
【15分→ソフトスチーム10分（自動設定）】

• 手羽先は熱湯（分量外）をかけて臭みをとる。白米は洗って水を切る。にんにくは皮をむいてつぶし、長ネギは薄切りに。
• 圧力なべにごま油を熱し、長ねぎ、にんにく、しょうがを入れていためる。香りがでたら手羽先を加えて焼き色を軽くつける。材料［A］以外の残りの材料をすべて加え、圧力ぶたを閉める。
• Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット15分で加圧する。
• ソフトスチーム10分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたを開け、お皿に盛り付け、材料【A】を好みで振りかける。