• 牛肩肉800g
• 長ねぎ（小）2本
• （またはポアロねぎ1本）
• ミニキャロット4本
• （またはにんじん1本）
• かぶ（小）2個
• （またはかぶ1本）
• セロリ1本
• じゃがいも500g
• 玉ねぎ1個
• ブーケガルニ1束
• ローリエ2枚
• クローブ6粒
• 塩・こしょう少々

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
【50分→ソフトスチーム10分（自動設定）】

• 圧力なべに牛肩肉を入れ、かぶるほどの水（分量外）を注ぎ、圧力ぶたはせず加熱する。
• 沸騰したら弱火にして30分煮る。あくが出たら取る。
• 煮ている間、野菜を洗って皮をむき、食べやすい大きさにカットする。玉ねぎはカットせず、クローブを差し込んでおく。
• 30分後、加熱した肉を取り出し、冷水にとる。その後、食べやすい大きさにカットする。
• 圧力なべをいったん洗い、肉と野菜（じゃがいもは別のなべで塩ゆでする）、クローブを差し込んだ玉ねぎ、ブーケガルニ、ローリエを加え、水750ml（分量外）を注ぎ、圧力ぶたを閉める。
• Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット50分で加圧する。
• ソフトスチーム10分（自動設定）が終わったら圧力ぶたを開け、肉と野菜をお皿に盛り付ける。