• 豚ばらかたまり肉400g
• 長ねぎ（青い部分）1/2本
• しょうが（薄切り）3枚
• 茹で汁(1回目加圧後)200cc

A

• 砂糖大さじ2
• みりん大さじ2
• 酒大さじ3
• しょうゆ大さじ3

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
1回目【23分→急冷（ソフトスチーム不使用）】
2回目【10分→ソフトスチーム10分（自動設定）】

• 豚肉は5cm幅に切って圧力なべに入れ、水1000cc(分量外)、長ねぎ、しょうがを加えたら圧力ぶたを閉める。
• Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット23分で加圧する。その後、ソフトスチームは行わずに急冷して圧力ぶたをあける（1回目）
• 豚肉、長ねぎ、しょうがと茹で汁200ccだけ残し、【A】を加えて圧力ぶたを閉める。Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット10分で再度加圧する(2回目)。
• ソフトスチーム10分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたをあけ煮汁を煮詰め、器に盛り付ける。