• 牛ばらかたまり肉400g
• 玉ねぎ（粗みじん切り）2個
• セロリ（粗みじん切り）1/2本
• にんじん2本
• じゃがいも2個
• マッシュルーム8個
• サラダ油大さじ2
• デミグラスソース300g(1缶)
• 塩・こしょう適量

A

• 赤ワイン200cc
• トマト水煮缶(種をとり除きジュースごと)100g
• 水100cc

調理プログラム
【3 肉類】
加圧時間
1回目【20分→急冷（ソフトスチーム不使用）】
2回目【2分→ソフトスチーム10分（自動設定）】

• 牛ばらかたまり肉は4～5cmの角切りにし塩・こしょう（分量外）しておく。にんじんは5cm幅の拍子切り、じゃがいもは4等分に切っておく。
• 圧力なべにサラダ油を熱し、牛肉を入れて焼き色をつけ、玉ねぎ、セロリを加えて軽く火を通し、【A】を入れて混ぜ合わせる。圧力ぶたを閉める。
• Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット20分で加圧する。その後、ソフトスチームは行わずに急冷して圧力ぶたをあける（1回目）
• にんじん、じゃがいも、マッシュルームを加えて圧力ぶたを閉める。Prog3（肉類）を選択し、タイマーセット2分で再度加圧する(2回目)。ソフトスチーム10分（自動設定）まで終わったら、圧力ぶたをあける。
• デミグラスソースを加えて3分加熱し、塩・こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。