• 黒豆150g（1カップ）
• 浸した水400cc
• 砂糖（あれば三温糖）120g
• しょうゆ小さじ1

黒豆はよく洗い、一晩3倍の水(分量外)に浸しておく。

吹きこぼれることがありますので、3.5L以下の鍋をご使用の場合は、全ての材料を半量にしてください。

加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

調理プログラム
【2 豆・米穀類】
加圧時間
【11分→ソフトスチーム6分（自動設定）】

• 圧力なべに黒豆と浸した水400cc(たりなければ水をたす)を入れ、煮立て、浮いてくるアクをとり除く。
• 砂糖、しょうゆを加え、中かごで落としぶたをし、圧力ぶたを閉める。Prog2（豆・米穀類）を選択し、タイマーセット11分で加圧する。ソフトスチーム6分（自動設定）が終わったら、圧力ぶたをあける。
• そのまま一晩置いて味をじっくり含ませる。