• 小豆(一晩水に浸し水気を切る)150g
• 水350ml
• 砂糖(きび砂糖がおすすめ)120g

塩

ふたつまみ

* 調理時間に小豆を戻す時間は含みません。

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【15分→自然放置】

• 圧力鍋に小豆と水を入れて火にかけ、ふたをして加熱する。
• ※水350mlのうち、小豆を戻した水（約175ml）を利用してもよい
• 圧力がかかったら、弱火で15分加圧し火を止める。圧が下がるまで待ってふたを開ける。
• 砂糖と塩を加えて火にかける。小豆の形が残る程度につぶしながら煮詰めていく。（目安10分程度）
• ほどよいとろみがついたところで、火を止める。