• もち米2.5合
• 白米1合
• 黒ごま50g
• 粒あん350g
• きな粉80g
• 砂糖1/2カップ
• 水680ml

加圧時間
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【9～10分→蒸らし10分】
※最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。

• もち米は洗って1時間水に浸す。白米も洗い、もち米と一緒にしてざるに上げる。
• 黒ごまはフライパンで軽くいり、すり鉢ですりつぶし、分量の半分弱の砂糖と塩少々（分量外）を混ぜる。
• きな粉に残りの砂糖と、塩少々（分量外）を混ぜる。
• 圧力なべにもち米、白米、分量の水を入れ、ふたをして9～10分加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間を10分とり、圧力を下げてふたをあける。
• 炊き上がった米を熱いうちボウルに移し、すりこぎで半つぶしにして粘りをだす。
• 粗熱が取れたところで、手水をつけて俵形に丸めて12個作る。
• 3個ずつに分け、それぞれ黒ごま、粒あん、きな粉をまぶし盛り付ける。