35分
洋風
普通
圧力鍋
いわしのトマト煮込み
いわしの骨までまるごと食べられるので栄養たっぷり。トマトの酸味がいわしの臭みをやわらげ、食べやすくなっています。
いわしのフリカッセ
お気に入りに入れる圧力調理なら、いわしの骨まで柔らかくなり、丸ごとパクッと食べられます。煮崩れもせず、きれいな仕上がり！
調理時間- 50分
ジャンル- フレンチ
レベル- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
圧力鍋
-
材料（4人分）
-
- いわし(頭と内臓を取る)8尾
- 玉ねぎ1/2個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- ブロッコリー1/2株
- バター10g
- 生クリーム100ml
- 白ワイン大さじ2
- 顆粒チキンスープの素小さじ2
- 水100ml
塩
ひとつまみ
-
調理手順
-
加圧時間
10分→自然放置- 玉ねぎは薄切りにする。赤黄パプリカは細切りにする。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。
- 鍋にバターを入れて中火で溶けるまで熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- いわし、赤黄パプリカを加えて炒め合わせ、白ワインをふり、水、顆粒チキンスープの素、塩を加えて蓋をして加圧する。
- 加圧終了後、火を止め自然放置してふたを開け、生クリームを加えて再度中火にかけ、とろみが出るまで5分ほど煮る。
- 器に盛り、ブロッコリーを添える。
