• まいたけ1パック
• しいたけ1パック
• しめじ1パック
• エリンギ1パック
• マッシュルーム1パック
• にんじん1/2本
• エシャロット3個
• オリーブオイル20g
• バター50g
• チャービル(ハーブ)1/2パック
• タラゴン(ハーブ)1/2パック
• チキンブイヨン500ml
• 塩・コショウ適量
• 白米400g

* 調理時間に白米を浸水する時間は含みません。

加圧時間
8分→自然放置

• 白米を洗い、30分間水につけておく。
• エシャロットとにんじんをみじん切りにし、圧力鍋に入れ、バターとオリーブオイルで炒める。
• 飾り付け用にまいたけ、しいたけ、しめじ、エリンギ、マッシュルーム各1/3を粗めにカットする。残りの2/3を、調理用に5mm角にカットする。
• 手順3を手順2に加えて炒めたら、飾り付け用のものを取り出しておく。
• 水を切った白米を手順2に入れ、白米が透明になるまで炒める。
• みじん切りにしたチャービルとタラゴン、チキンブイヨンを手順2に加え、ふたをして8分加圧する。
• 加圧終了後、自然放置し圧力が下がったら、皿に取り出し、飾り付け用キノコをまぶしたら、完成。