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じゃがいも、チョリソー、チーズのケークサレ

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フランス、パリ出身の有名フレンチシェフ、フィリップ バットン氏が教えるフランス家庭料理。フランスでよく作られる、塩味のきいた甘くないケーキ「ケークサレ」が、圧力鍋で手軽に作れます。朝食に、おやつに、色々なシーンで楽しめるレシピです。

調理時間調理時間
80分
ジャンルジャンル
フレンチ
レベルレベル
簡単
塩分塩分
カロリーカロリー
レシピで使用している製品

圧力鍋

材料

  • じゃがいも150g
  • チョリソー75g
  • グリュイエールチーズ(ピザ用のチーズでも代用可)50g
  • 小麦粉150g
  • ベーキングパウダー3g
  • 卵3個
  • オリーブオイル10ml
  • バター5g
  • 塩・コショウ適量
  • 生クリーム75ml
  • パセリ1/2パック(100g)

    • ケーキ用の型

    【お好みで】

  • グリーンサラダ適量

    • ドレッシング

    適量

  • フランスパン2枚

調理手順

加圧時間
20分→自然放置

  • じゃがいもを鍋で10分間茹で、取り出し、皮をむいたら、1cm角にカットする。
  • チョリソーを5mm角にカットする。
  • おろし器でチーズをおろす。
  • パセリをみじん切りにする。
  • ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、卵を入れ混ぜ合わせる。
  • フライパンにオリーブオイルを熱し、バターを加える。
  • 手順5に手順1、2、3、4、6、生クリームを入れ塩コショウで味を整えたら、ケーキ用の型に流し込む。
  • 圧力鍋に水300cc(分量外)を入れ、中かごをセットし型を入れたら、ふたをして20分加圧する。
  • 加圧終了後、自然放置し圧力が下がったら、型から取り出し、お好みでグリーンサラダ、ドレッシング、フランスパンを盛り付けたら、完成。
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