たっぷり冬野菜のビーフシチュー

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圧力鍋で煮込むと、短時間なのにじっくり時間をかけて煮込んだような美味しさに！

調理時間: 30分
ジャンル: 洋風
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: 圧力鍋

材料（4人分）

牛すね肉シチュー用300g
にんじん1本
れんこん200g
じゃがいも1個
かぶ2個
芽キャベツ12個
マッシュルーム8個
赤ワイン50ml
バター20g
薄力粉小さじ2
塩、こしょう少々
温かいご飯4人分

（A）

デミグラスソース缶1缶(290g)
水200ml
ウスターソース大さじ2
顆粒チキンスープの素大さじ1

調理手順

加圧時間
12分→自然放置

牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。
にんじん、れんこんは乱切りにする。じゃがいもは4等分に切る。かぶは皮付きのまま4等分に切る。マッシュルームは半分に切る。
鍋にバターを入れて中火で溶かし、牛肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。手順2を加えて全体に脂が馴染むまで炒め合わせる。
赤ワインを加えて煮たったら、Aを加えて混ぜ合わせる。
Aを加えて混ぜ合わせ、ふたをして12分加圧する。
加圧終了後、火を止め自然放置する。器に温かいご飯を盛り、手順5をかける。

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