50分
フレンチ
普通
圧力鍋
鶏肉とピスタチオとグリーンペッパーのテリーヌ
パーティー料理にもピッタリのテリーヌは豚肉の油を入れると肉がパサつかず、柔らかく仕上がります。
魚介のうまみたっぷりのポトフ
お気に入りに入れる白ワインを使用し、魚介をメインにした大人のポトフです。圧力調理で鮭やアンコウなどもふっくら出来上がります。
調理時間- 30分
ジャンル- フレンチ
レベル- 簡単
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
圧力鍋
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材料
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- 鮭300g
- アンコウ300g
- 海老8尾
- じゃがいも(小)8個
- にんじん2本
- セロリ1本
- 長ねぎ1/2本
- 玉ねぎ(小)8個
- イタリアンパセリ1本
- 白ワイン300ml
- 水1000ml
- 生クリーム100ml
- ニンニク1/2個
- タイム1本
- ローレル1枚
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調理手順
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- 鮭、アンコウ、海老を3cm角にカットする。
- じゃがいも、にんじん、玉ねぎの皮をむき3cm角にカットする。
- セロリ、長ねぎを4cmの長さにカットする。
- 手順1、手順2、手順3を圧力鍋に加えたら、水、白ワイン、生クリーム、皮をむいたニンニク、タイム、ローレルを加え、圧力ぶたをして8分加圧する。
- 加圧終了後火を止め、自然放置し圧力が下がったらふたをあけ、お皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリをまぶして完成。
