30分
エスニック
普通
圧力鍋
かぼちゃとチキンのスパイス煮込み
スパイスがアクセントになって、ごはんが進むおかずです。
秋刀魚と香味野菜のカレー
お気に入りに入れるパプリカと香味野菜の甘味が溶け込んだ秋刀魚カレーは臭みもなく、骨まで美味しく召し上がれます。
調理時間- 35分
ジャンル- エスニック
レベル- 普通
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
圧力鍋
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材料（4人分）
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- 秋刀魚2尾
- 赤パプリカ（大）2個
- じゃがいも（大）2個
- 玉葱（中玉）1個
- セロリ1/2本
- にんにく（すりおろし）2片分
- 生姜（すりおろし）大さじ１
- カレールウ（市販）4皿分
- サラダ油大さじ2
- トマトペースト大さじ2
- ローレル1枚
- 牛乳大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 水600ml
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調理手順
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- 秋刀魚は頭と尾、内臓を取り除き、5～6等分の筒切りにする。赤パプリカは皮を剥き乱切りにする。玉葱、セロリは粗みじん切りにする。じゃがいもは皮を剥き、3～4等分に切り予め加熱しておく（加圧3分）
- 圧力鍋にサラダ油、にんにく、おろし生姜を入れ香りが立つまで炒める。
- 玉葱とセロリを入れ、透き通るまで炒める。
- 水、秋刀魚、パプリカ、ローレル、トマトペーストを入れ、蓋をして20分加圧する。加圧終了後、急冷して圧を下げて蓋を開ける。
- カレールウを加えとろみがつくまで煮込み、じゃがいもと牛乳を加える。
- 皿に盛り、お好みで刻みセロリの葉を散らす。
