洋風
簡単
圧力鍋
ブルーベリーソースでいただくローストビーフ
華やかな酸味のブルーベリーソースでさっぱりとしたローストビーフです。
エブリ麦と野菜のミネストローネ
お気に入りに入れる圧力鍋で作る具沢山のミネストローネは、野菜の美味しさが凝縮されています。エブリ麦の食感も楽しい。
調理時間- 60分
ジャンル- フレンチ
レベル- 普通
塩分
カロリー
- レシピで使用している製品
圧力鍋
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材料（8人分）
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- エクストラ・バージン・オリーブオイル適量
- 塩少々
- 胡椒少々
- じゃがいも200g
- ニンジン200g
- リーキ100g
- セロリ100g
- ズッキーニ80g
- キャベツ80g
- トマト1個
- エブリ麦100g
- チキンブイヨン2000ml
- ニンニク1片
- バジル1枝
- タイム1枝
- ローリエ1枚
- パルメザンチーズ100g
- ガーリック5g
- バジル1枝
- パセリ5g
- オリーブオイル75ml
- イタリアンパセリ適量
- グリュイエールチーズお好みの量
- バケットお好みの量
【A】
【ピストゥ】
・エブリ麦の代わりにお好みのパスタを入れてもOK
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調理手順
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- 野菜類を小さくダイス状に切り、オリーブオイルをひいた圧力鍋で塩・胡椒を加えて5分ほど炒める。
- 【A】を束にし、エブリ麦とガーリック、さらにチキンブイヨンを入れ、圧力鍋のふたをして20分圧力をかける。
- ブレンダーにパルメザンチーズ、ガーリック、バジル葉、パセリ、オリーブオイルを入れよく攪拌し、ピストゥ(バシルのソース)を準備する。
- ミネストローネが出来上がったら【A】を取り出し、スープ皿に入れる。ピストゥを最後にかけてイタリアンパセリをトッピングする。
- バゲットにグリュイエールチーズをのせ、トースターか魚焼きグリルで焼き、ミネストローネに添えて完成。
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7分
