カオマンガイ

このレシピを

カオマンガイ

日本でもおなじみのカオマンガイ。本格的なタイ料理が圧力鍋で簡単に作れます。お米と鶏肉を一緒に炊き込むことで時短になるだけでなく、お肉のうまみをご飯にうつしてより美味しくなります。

調理時間: 10分
ジャンル: エスニック
レベル: 簡単

材料（２～３人分）

鶏もも肉: 2枚(約350g)

ジャスミン米(普通のお米でも可): 2合(300g)

トマト: 1/2個

きゅうり: 1/2本

しょうが: 1片

香菜: 適量

おろししょうが: 小さじ１

おろしにんにく: 小さじ１

塩: 小さじ1/2

(a)

ナンプラー: 大さじ１

レモン汁: 大さじ１

オイスターソース: 小さじ２

豆板醤: 小さじ１

はちみつ: 小さじ１

調理手順

鶏肉の全体をフォークでさし、塩をふって、おろしにんにく、おろししょうがをすり込む。
きゅうりは斜め薄切り、トマトはくし切りに切る。香菜はざく切りにする。
しょうがをみじん切りし、(a)と混ぜ合わせてタレをつくる。
ジャスミン米をさっと洗って水気をきる。
鍋に水(400ml)、ジャスミン米をいれ、鶏肉の皮目を上にしてのせる。蓋をして中火で5分加圧する。
加圧終了後、火を止めて自然放置し、蓋を開けて鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切る。
器に盛り、キュウリ、トマト、香菜を添え、3のタレをかける。

レシピ検索へ戻る