ティファールのふるさと フランスでは、どこの家庭にも圧力鍋があります。
パリで生まれ育ったバットンさんもやはり、幼い頃のママンの圧力鍋料理をよく覚えているようです。
バットンさんのフランスでのストーリーを交えながら、フランス家庭料理をご紹介します。
フランス人の食事は元々すべてのメニューが
大皿に盛りつけられていましたが、
極寒の地ロシアでフレンチシェフが料理を出した際、
温かい状態で提供するため、
一品ずつテーブルへ出したことがフランスへ伝わり、
今のフレンチのスタイルが確立されたと言われています。
その後、既にフランスで開発されていた圧力鍋は、
家庭でも幅広く使われるようになり、
多彩な食文化と同じく各国へ広まりました。
フランスの家庭でよく作られている家庭料理をご紹介。
圧力鍋でカンタンに作れるフランス家庭料理とおいしいワインで、ほっこり幸せな食卓を。
いつもと違った食材やちょっとしたアイディアでフランス料理に早変わり。
楽しく簡単に普段の食事に楽しみを。
フランス料理といえば色とりどりで華やかなイメージがありますが、見た目だけでなく香りにもこだわっており、その代表となるのがトリュフを始めととしたキノコ類です。ソースやスープなどキノコの旨味と香りを凝縮したレシピや、焼き物や煮物などと一緒に添えて、料理の香り付けに使用されます。
フランスでは夕食のメインディッシュとしても親しまれているスープですが、その歴史は古く、これまでブイヨン、ポタージュなど様々なレシピが展開されてきました。ごぼうなどの根菜をする使用場合は、やわらかく仕上がる圧力鍋がオススメ。短時間で中まで熱が通り、手軽に調理ができます。
片手でカンタンに開閉でき、軽くて使い勝手のよい圧力鍋「クリプソ ミニット」シリーズ。
タイマー付きの「クリプソ ミニット パーフェクト」なら、
火加減調節のタイミングを教えてくれるから初心者さんでも安心です。
