茶巾絞りの栗きんとん

鍋に水300mlをいれ、蒸しカゴをセットし栗を入れる。Cook4meの「マニュアル調理」メニュー→「圧力調理」→時間15分→OKボタンを押し調理スタート。

圧力が抜け調理が終了したらふたを開け、栗を取り出し半分に切りスプーンで中身をとる。砂糖を加えフードプロセッサーにかけなめらかにし10等分にする。ガーゼや布巾で包み軽く絞り仕上げます。

※プロセッサーにかけた後、さらに網などで裏ごしするとさらになめらかになります。