ローズおばあちゃんのオレンジクレープ

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オリヴィエシェフの祖母ローズさんのオリジナル。オレンジの香りが特徴のシンプルな甘いクレープ。オレンジのリキュールでフランベしても美味しい！

調理時間: 25分
ジャンル: フレンチ
レベル: 簡単
塩分
カロリー

レシピで使用している製品: フレンチパン

材料

【クレープ生地】

小麦粉200g
牛乳400ml
卵2個
砂糖20g
塩2g
バター20g
オレンジピール1個分
バニラ1/2本

【その他】

バター10g
砂糖10g
レモンジュース5g

【フランベ用】（お好みで）

グランマルニエ20ml

オレンジリキュールを小さいなべに20ml入れてフランベしてクレープにかけても美味しくいただけます。

「アンドエクレ」

総料理長オリヴィエロドリゲス監修

調理手順

小麦粉と砂糖、塩をボールの中に入れて、真ん中に牛乳と卵を混ぜたものを少しずつ入れて、泡立て器で混ぜる。
溶かしたバター（20g）、オレンジピール、バニラはサヤから種を取り出して入れる。
クレープパンに少しバター（分量外）をなじませてから生地80gを入れて色がつくまで中火で焼く。
裏返して、1分くらい焼いてからお皿に取り出す。
バター（10g）を塗って、砂糖とレモンジュースを入れてたたむ。

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