• じゃがいも（大きめ）1個
• にんじん1本
• 玉ねぎ1個
• しめじ1パック
• 鶏胸肉（もも肉でもOK）300g
• さやいんげん4本
• バター大さじ1.5
• 塩小さじ1/2
• こしょう少々

【A】

• 水400ml
• コンソメ（固形）1個

【B】

• バター大さじ3
• 小麦粉大さじ3
• 豆乳200ml
• 塩少々

市販のルウを使う場合、加圧終了後、適量（60～80g）を加えてください。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧3分 または 低圧4分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【3分→自然放置】

• 鶏肉は12等分に切る。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。しめじは石づきをとって、大まかに分ける。
• 圧力なべにバターを溶かして鶏肉を炒め、手順1の野菜と【A】を加え、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
• 別のなべに、【B】のバターで小麦粉を焦がさないように炒め、温めた豆乳を少しずつ加えて溶きのばし、なめらかなホワイトソースを作る。
• 手順2の煮汁適量を手順3に加えて溶き、圧力なべに戻す。中火にかけ、全体を混ぜて、塩、こしょうで味をととのえる。さっと茹でて3cmに切ったさやいんげんを加えてひと煮立ちしたら、器に盛り付ける。