• じゃがいも6～7個
• ピーマン1個
• オリーブオイル大さじ2
• 玉ねぎ2個
• にんにく3片分
• トマト水煮缶1個
• 水150ml
• オレガノ少々
• ブラックオリーブ少々
• 塩、こしょう少々

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧9分 または 低圧11分→自然放置】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【11分→自然放置】

• じゃがいもは皮をむき、４等分に切る。トマト缶を開け、実を潰す。
• ピーマンと皮をむいた玉ねぎを薄切りにする。にんにくは潰しておく。
• 圧力なべにオリーブオイルを入れ、じゃがいもが透き通るまで炒め、さらに玉ねぎも加えて透き通るまで炒める。その後、オレガノ、トマト缶、にんにくを加える。その後、水を注ぎ、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたを開ける。
• ブラックオリーブを入れて、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り付ける。