• ダークチェリー(缶詰)20個
• 牛乳100cc
• バター5g
• 塩少々
• 卵1個
• 砂糖25g
• 小麦粉20g
• バニラエッセンス少々

直径8cm型、2個分

加圧中はごく弱火（ホタル火）にしてください。

加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧1分 / 低圧1分→自然放置※】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【1分→自然放置※】
※自然放置：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。

• 別鍋に牛乳、バター、塩を入れ、人肌に温めておく。
• ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、小麦粉、バニラエッセンスを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせ、①を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせ、茶漉し等で漉す。
• 耐熱容器に水気を拭き取ったダークチェリーを並べ、②を流し入れる。
• 圧力なべに水300cc(分量外)を入れ、中かご(または、蒸し板)と共に③をセットし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。仕上げに粉砂糖を茶漉しでふりかける。