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材料（4人分）
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- パスタ（細めのものが望ましい）320g
- ウニ100g
- オリーブオイル大さじ4
- にんにくスライス8枚
- イタリアンパセリ適量
- 塩、こしょう適量
召し上がる時にはウニを混ぜながらどうぞ。
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調理手順
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- 2リットルのお湯を沸かし、塩20g（分量外）を入れてパスタを時間通り茹でる。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくスライスを入れて火にかける。良い香りがしたら手順1と茹で汁おたま1杯分を加え、強火で炒めて塩こしょうで味を調える。
- 手順2を皿に盛り、ウニをのせて、イタリアンパセリを散らす。