たけのこの土佐煮
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ゆでたけのこで春メニュー
調理時間- 20分
カロリー- 51kcal
塩分- 1.4g
ジャンル- 和風
レベル- 普通
レシピで使用している製品
材料（4人分）
- たけのこ(水煮)
- 1本(200g)
- 削りぶし
- ひとつかみ
- 木の芽
- 少々
A
- だし汁
- 100cc
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ3
調理手順
加圧時間
＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞
【高圧5分 / 低圧6分→蒸らし10分】
＜圧力切替がないタイプの場合＞
【6分→蒸らし10分】
- たけのこの太い部分は1cm厚さの輪切りにし、先端は4～6等分のくし型に切る、それぞれ食べやすい大きさに切り分ける。
- 圧力なべに①のたけのこ、【A】を入れて、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、蒸らし時間をとり、圧力を下げてふたをあける。
- 煮汁を半量になるまで煮つめる。削りぶしを加えて、からめ混ぜ、器に盛って木の芽をのせる。